Mai provato la vasocottura?

Natura

Prova la vellutata di carote e piselli preparata con la tecnica della vasocottura

Sul numero 26 di Confidenze parliamo di vasocottura con Rosella Errante, autrice di Vasocottura leggera (Gribaudo). La tecnica, che prevede di preparare piatti e pietanze cuocendoli in vasetti (con ganci e guarnizioni) nel microonde (ma anche nel forno tradizionale o a bagnomaria), garantisce piatti sani e leggeri.

Ecco una ricetta del libro per te:

Vellutata di carote e piselli (per 2 persone)

Valori nutrizionali per porzione: 158 kcal, 6,16 g di proteine, 22,21 g di carboidrati, 5,56 g di lipidi

Sbuccia e affetta una cipolla, pela e taglia a pezzi 310 g di carote. Trasferisci tutto in un vasetto e aggiungi 180 g di piselli, un pizzico di sale e di pepe, un cucchiaio di olio evo e 200 ml di brodo vegetale. Mescola bene con un cucchiaio e chiudi il contenitore. Imposta il microonde a 750 watt , inserisci il vasetto e fai cuocere per 10 minuti. Lascia riposare per 20 minuti, poi conserva in frigorifero. Nel momento in cui vuoi servire la vellutata, sgancia e metti di nuovo il vasetto nel forno: 4 minuti con funzione scongelamento e poi 5 a 750 watt. Togli il tappo e frulla le verdure con un frullatore a immersione.

 

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